成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)人員與資格要求7.2.1生產(chǎn)制造、品質(zhì)管制、衛生管理及安全管理之負責人，應雇用大專(zhuān)相關(guān)科系畢業(yè)或高中(職)以上畢業(yè)具備食品制造經(jīng)驗四年以上之人員。7.2.2食品檢驗人員以雇用大專(zhuān)相關(guān)科系畢業(yè)為宜或經(jīng)證照制度檢定合格之食品檢驗技術(shù)士者，如為高中(職)或大專(zhuān)非相關(guān)科系畢業(yè)人員應經(jīng)認可之專(zhuān)業(yè)訓練(食品檢驗訓練班)合格并持有結業(yè)證明者。7.2.3各部門(mén)負責人員及技術(shù)助理，應于到廠(chǎng)后三年內參加單位或研究機構、企業(yè)管理訓練單位等接受專(zhuān)業(yè)職前或在職訓練并持有結業(yè)證明。7.2.4食品衛生管理法第22條規定之食品制造工廠(chǎng)，應設置衛生管理人員，其資格及事項應符合行政院衛生署「食品制造工廠(chǎng)衛生管理人員設置辦法」有關(guān)規定。7.2.5專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)之各類(lèi)專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員，應符合經(jīng)濟部「食品工廠(chǎng)建筑及設備之設置標準」及其他相關(guān)法令之規定。
成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)材質(zhì)標準6.2.1所有用于食品處理區及可能接觸食品之食品設備與器具，應由不會(huì )產(chǎn)生素、無(wú)臭味或異味、非吸收性、耐腐蝕且可承受重復清洗和之材料制造，同時(shí)應避免使用會(huì )發(fā)生接觸腐蝕的不當材料。6.2.2食品接觸面原則上不可使用木質(zhì)材料，除非其可證明不會(huì )成為污染源者方可使用。成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)生產(chǎn)設備要求6.3.1生產(chǎn)設備之排列應有秩序，且有足夠之空間，使生產(chǎn)作業(yè)順暢進(jìn)行，并避免引起交叉污染，而各個(gè)設備之產(chǎn)能務(wù)須互相配合。6.3.2用于測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應能適當發(fā)揮其功能且須準確，并定期校正。6.3.3以機器導入食品或用于清潔食品接觸面或設備之壓縮空氣或其它氣體，應予適當處理，以防止造成間接污染。6.4品管設備工廠(chǎng)應具有足夠之檢驗設備，供例行之品管檢驗及判定原料、半成品及成品之衛生品質(zhì)。必要時(shí)，可委托具公信力之研究或檢驗機構代為檢驗廠(chǎng)內無(wú)法檢測之項目。
成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)供水設施標準5.10.1應能提供工廠(chǎng)各部所需之充足水量、適當壓力及水質(zhì)之水。必要時(shí)，應有儲水設備及提供適當溫度之熱水。5.10.2儲水槽(塔、池)應以無(wú)，不致污染水質(zhì)之材料構筑，并應有防護污染之措施。5.10.3食品制造用水應符合飲用水水質(zhì)標準，非使用自來(lái)水者，應設置凈水或設備。5.10.4不與食品接觸之非飲用水(如冷卻水、污水或廢水等)之管路系統與食品制造用水之管路系統，應以顏色明顯區分，并以完全分離之管路輸送，不得有逆流或相互交接現象。5.10.5地下水源應與污染源(化糞池、廢棄物堆置場(chǎng)等)保持15公尺以上之距離，以防污染。成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)洗手設施5.11.1應在適當且方便之地點(diǎn)(如在管制作業(yè)區入口處、廁所及加工調理場(chǎng)等)，設置足夠數目之洗手及干手設備。必要時(shí)應提供適當溫度之溫水或熱水及冷水并裝設可調節冷熱水之水龍頭。5.11.2在洗手設備附近應備有液體清潔劑。必要時(shí)(如手部不經(jīng)有污染食品之虞者)應設置手部設備。5.11.3洗手臺應以不銹鋼或磁材等不透水材料構筑，其設計和構造應不易藏污納垢且易于清洗。5.11.4干手設備應采用烘手器或擦手紙巾。如使用紙巾者，使用后之紙巾應丟入易保持清潔的垃圾桶內(使用腳踏開(kāi)蓋式垃圾桶)。若采用烘手器，應定期清洗、內部，避免污染。5.11.5水龍頭應采用腳踏式、肘動(dòng)式或電眼式等開(kāi)關(guān)方式，以防止已清洗或之手部再度遭受污染。5.11.6洗手設施之排水，應具有防止逆流、有害動(dòng)物侵入及臭味產(chǎn)生之裝置。5.11.7應有簡(jiǎn)明易懂的洗手方法標示，且應張貼或懸掛在洗手設施鄰近明顯之位置。
成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)洗手室5.12.1管制作業(yè)區之入口處宜設置隔間之洗手室(易即食性成品工廠(chǎng)則必須設置)。5.12.2室內除應具備5.11規定之設施外﹐并應有泡鞋池或同等功能之鞋底潔凈設備，惟需保持干燥之作業(yè)場(chǎng)所得設置換鞋設施。設置泡鞋池時(shí)若使用氯化合物劑，其有效游離余氯濃度應經(jīng)常保持在200ppm以上。成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)更衣室要求5.13.1應設于管制作業(yè)區附近適當而方便之地點(diǎn)，并隔間，男女更衣室應分開(kāi)。室內應有適當的照明，且通風(fēng)應良好。易即食性成品工廠(chǎng)之更衣室應與洗手室相近。5.13.2應有足夠大小之空間，以便員工更衣之用﹐并應備有可照全身之更衣鏡、潔塵設備及數量足夠之個(gè)人用衣物柜及鞋柜等。

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